На главную
Форум

Реклама
Главное меню
· Новости
· Новости по разделам
· Поиск в новостях
· Голосования
· Каталог фильмов
· Самое популярное
· Форум
· Письмо администратору
· Чёрный список
Последнее на форуме
· 1: Предлагаю работу
Автор Profi
05/05/2018 в 11:31:31
· 2: Покупка окон
Автор alehey
30/06/2017 в 16:47:49
· 3: Дрова или топливные брикеты?
Автор Кучеренко
19/06/2017 в 18:43:41
· 4: Чем себя занять?
Автор nattyvenger
19/06/2017 в 15:20:26
· 5: Подарок для мужа спортсмена.
Автор roodme
19/06/2017 в 13:13:12

[ Перейти на форум ]
Полезные ссылки
Schelkovo-NET
Schelkovo-NET

FotoBoss.net
Fotoboss.net

Магазин Улыбка
Магазин Улыбка

RK3DYB
RK3DYB

Компьютеры, картриджи, ремонт
Компьютеры, картриджи, ремонт

Интернет портал города Щёлково
Интернет портал города Щёлково

Администрация Щёлковского района
Администрация Щёлковского района
Реклама на сайте

Разное
 Масленица
 Новость разместил: Harley
 Опубликовано 2007-02-17 07:03:00

Наступил языческий праздник изгнания зимы. Готовьте сковородки.

Остались у нас от масленичной гульбы одни блины да Прощеное воскресенье, что, может, и неплохо. Ни тебе катаний («на горах покататься, в блинах поваляться»), ни удалых кулачных боев и обязательного братания с тещами, ни жутковатого обряда сожжения костромы.
Далее...

Еда едой, но кухня — это театр представлений. Масленичная (от слова «мазло» — то, чем мажут), или сырная, неделя (когда от мяса в преддверии Великого поста уже отказались) должна бы зваться блинницей — по названию ее главного ритуального блюда (блин — это искаженное «млин, млинец», то есть блюдо из намолотой муки, а зерно выращивать и молоть, огонь разводить и готовить на нем умеют только люди). Блин — блюдо поминальное, но жизнеутверждающее. Он похож на саван, но питает и придает жизненную силу. А когда в раскаленный блин завернута еще и ледяная красная икра, то сулит новую жизнь за порогом смерти. Блины можно макать в кислую славянскую сметану или грибную подливу, в солнечный мед или растопленное масло, можно сворачивать из них конверты-«налесники» с разнообразной начинкой, но сами по себе они обязаны быть просты и изначальны, обладать почти «нулевым» вкусом (как вода в пустыне, как хлеб без примесей, как сырые устрицы, брют). Наша Масленица — сестрица европейского карнавала, такого же языческого, дохристианского праздника изгнания зимы (не сезона, а воплощения смерти природы). Православие превратило Масленицу в фазу амплитуды качелей, что через разгул и Прощеное воскресенье способны вышвырнуть паству прямо в Чистый понедельник — начало Великого поста. А остальным напомнить своим примером о самых элементарных вещах. Например, как важно в каждой семье хотя бы несколько раз в году печь пирожки, блины — чтобы наши дети не выросли уродами.

Сковорода для выпечки блинов (если нет специальной) должна быть тщательно отдраена крупной солью с маслом, сильно разогрета и смазана предварительно перекаленным растительным маслом (половинкой луковицы или тугим тампоном — хотя я предпочитаю всему кубик сала на вилке, неканонично, зато эффективно). Несколько раз осаженное опарное дрожжевое тесто (с сахаром, солью, молоком с водой, взбитым яйцом и разными маслами) должно литься, как жидкая сметана. Блины выпекаются не более минуты с каждой стороны, складываются стопкой, смазываются сливочным маслом, подаются горячими или теплыми, но только не остывшими (нет ничего гаже в кулинарии мартышкина труда). Кто боится дрожжей, слова «опара» и т п., может просто развести муку кефиром: даже такие упрощенные, но приготовленные с чувством и пониманием блины бывают очень нежны и вкусны.

Игорь Клех
Макарка []
А ещё на масленицу соревновались кто больше блинов съест. От души старались, набивали животы под горло. Только вот блины - еда тяжелая, не редко после этого случались завороток кишек. С праздника сразу переходили к похоронам.
[2007-02-17 14:31:04]
Ваше имя:
Ваш e-mail (Не обязательно):
Постарайтесь не употреблять в комментариях ненормативную лексику, не оскорбляйте других пользователей, старайтесь держаться в рамках приличия. Помните, ваши комментарии могут прочитать дети, женщины, ваши родственники, сотрудники правоохранительных органов. Бессмысленные комментарии будут удаляться, в том числе содержащие только смайл(ы). Если вы уже видели где-то представленный здесь материал, то мы за вас очень рады, рассказывать нам про клавишный меховый музыкальный инструмент не нужно, мы это увидели только сейчас и весело нам тоже сейчас.

Very Happy Smile Sad Surprised
Shocked Confused Cool Laughing
Mad Razz Embarassed Crying or Very sad
Evil or Very Mad Twisted Evil Rolling Eyes Wink
Exclamation Question Idea Arrow
Код проверки:
Введите код:

 Запомнить


Реклама
Ligacom.ru
Погода
Голосования
С чем для вас ассоциируется город Щёлково и жизнь в нём?

Исторические здания Музея и Почтамта, Собор, ДК... 8.44% (2129)
Парки, скверы, дорожки, аллеи, набережная 8.55% (2155)
Скульптуры, памятники и фонтаны, цветы 8.29% (2090)
Текстильная мануфактура и промышленность. 8.5% (2144)
Музыка, живопись, литература, мероприятия ДК 8.25% (2081)
Городские телерадиокомпании и газеты. 8.23% (2076)
Администрация, ЕР, КПРФ, ЛДПР 8.28% (2087)
Прогулки по магазинам и торговым центрам. 8.26% (2083)
Кинотеатры, клубы, концертные площадки, рестораны. 8.29% (2089)
Большие праздники с большими гуляниями. Фейерверки 8.23% (2074)
Клязьма, катамараны, пляжный отдых. 8.38% (2113)
Спортивные клубы, матчи. Спорт в целом. 8.3% (2093)

Всего ответов: 25214
Комментариев : 19
Реклама

Ремонт квартир
Даты
·Сегодня:
В 1968г. День рождения компьютерной "мышки"
·Завтра:
В 1948г. Генеральная Ассамблея ООН приняла Всеобщую декларацию прав человека
Календарь
«  Декабрь
пнвтсрчтптсбвс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Информационно-развлекательный портал TFO.net
by Harley
Яндекс цитирования